いよいよ酒の陣がやってきます。

3月10日、11日と新潟県の一大イベントとなった「酒の陣」がやってきます。
年々、趣向を凝らした各酒蔵のパフォーマンスを、私も楽しみにしております。
今年も、ご来場いただくお客様とともに、もりあげていければいいですね！！

越後桜白鳥蔵では、「酒の陣」限定の商品を試飲販売いたします。

新潟県産米山田錦を38％まで磨きあげ、じっくり丁寧に仕込んだ「大吟醸　生原酒」
です。度数が17度ながら、口当たりがとても良く、大吟醸独特の華やかな香りが口中
に広がり、満足感を味わえる一品に仕上がっております。
是非、試飲にお越し下さい。
お待ちしております。
※呑みすぎ注意ですよ！！

白鳥蔵に大スターが来館！！

WBC世界ライトフライ級王者　「拳　四朗さん」が来られました！！

とてもお酒がお好きということで、白鳥蔵限定酒を試飲していただきました。

拳　四朗さんおすすめの「大吟醸生しぼり」とパチリ！！

　　　　　　　　　「大吟醸越後桜」もおすすめです！！

ほんの束の間でしたが、楽しいひと時でした。ありがとうございました。

　　　　　応援していますよ～！！拳　四朗さ～ん

チャンピオンベルトをが神々しい白鳥蔵の社長！！

全国新酒鑑評会出品酒

越後桜白鳥蔵では、今朝から「全国新酒鑑評会」用に仕込んだお酒がしぼられております。

100年以上続く、歴史あるお酒のコンテストです。
お酒の技術向上には、欠かせないコンテストで、蔵人たちの一年の腕がためされるイベントです。
その風景は…

ご覧のように、機械的に圧力をかけて搾り出すのではなく、酒袋にもろみを入れ、自然の力でぽたぽたとたれる雫を「とびん」に採っていくのです。液化発酵したところのみが採れるので、大変きめ細かな香りの良い酒になります。量的にも少なく、貴重なお酒なのです。

今後、白鳥蔵売店で販売が開始されますので、お楽しみに。試飲もできますよ～。

今年も新酒が出来上がりました

白鳥蔵では、今年も酒造りが始まり、売店には新酒もお目見え！！

今は、緑の瓶の「蔵出し生しぼり」が新酒に替っていますよ。

次は、根強い人気の「大吟醸生しぼり」が新酒に替ります。

蔵の中もお酒のいい～香が…。

お近くに来られた際には、のぞいてみてね（＾＾）

今年も白鳥が飛来

白鳥蔵から車で5分のところに瓢湖という湖があります。
毎年、シベリアから白鳥が6000羽程飛来します。
今年も早々と第一陣がやってきました。
これから、ぞくぞくと渡ってくることでしょう。

昼間は、あちらこちらの田んぼで、餌をついばむ姿を見ることができます。
そんな、自然豊かな土地で、酒造りも始まっています。
お近くに来られた際は、白鳥蔵をのぞいてみて下さい。
お待ちしております。