2021年3月3日水曜日

苺フェア

日時:3月6、7日 13、14日 

   10:00~17:00

場所:新潟市中央区万代にある複合商業施設「ラブラ2」

イベント名:「Love 新潟 market」

新潟県内のいちごスイーツを集めた「いちご会」が開催されます。

白鳥蔵の苺甘酒も並びます。

気候も良くなってきましたし、お出かけ下さい。

★マスクを忘れずに!!


Komachi Webサイトから情報をゲット!!


2021年1月26日火曜日

今年も、しぼられました。

 今日の阿賀野市は、朝から冷えこんでいます。

昨年の12月に仕込まれた、「全国新酒鑑評会」出品用のお酒を、蔵人総出でしぼる日です。出品用のお酒は、酒袋という大きな布袋に醪を入れ、それを吊るすことで、外圧をかけないで、そのものの重みによってしぼります。その滴り落ちた雫を、18Lの斗瓶に集めていきます。醪の重みで、じっくりしぼられたお酒は、余分な成分がおしだされることなく、味は、繊細で、香りは、華やかです。

又、斗瓶毎に異なる酒質で、出品の際は、その斗瓶を一つ一つ、杜氏が吟味し、出品します。

結果は、5月中旬に発表されますので、こうご期待!!

                         以下、袋吊と斗瓶とり風景

                              ↓







2021年1月7日木曜日

あけましておめでとうございます。

白鳥蔵は1月5日より営業しております。

蔵見学は、まだ開始しておりませんが、試飲・お買物はできますので、どうぞお越しください。

お待ちしております😊