「臨時休業のお知らせ」

　　　　　　　　　　　　　　「  臨時休業のお知らせ」

3月11、12日と「にいがた酒の陣」が朱鷺メッセで開催されます。

弊社出店の為、白鳥蔵はお休みとさせていただきます。

ご了承下さい。

新潟淡麗 にいがた酒の陣2017のご案内

「新潟淡麗　にいがた酒の陣」

2017年開催日決定いたしました。

弊社は今年も出店いたします。

皆さまのお越しをお待ちしております。

全国新酒鑑評会出品用のお酒

白鳥蔵では、今朝から蔵人たちが、「全国新酒鑑評会用」に仕込んだお酒を
しぼっています。

「全国新酒鑑評会」とは100年以上続く、歴史あるお酒のコンテストです。
目的は、お酒の品質を全国規模で調査・研究し、今後の醸造技術を向上させて
いくために行われています。

蔵人たちの腕がためされるイベントとも言えるでしょう。

その風景を少し、のぞいてみましょう～

そうです。機械的に圧力をかけて搾り出すのではなく、酒袋にもろみを入れ、圧力をかけずに
自然の力で、ポタポタとたれるしずくをとびんに採っていきます。液化発酵したところのみが、
採れるので大変きめ細かな香りの良い酒です。量的にも少なく、貴重なお酒なのです。

出品用のお酒ですが、本数限定で販売を予定しています。

ご期待下さい。

お越しになるお客様へ

大雪の為、敷地内の積雪が、例年になくひどい状態です。

お越しになるお客様は、玄関入り口に一台分のスペースがございますので、

そちらにお停め下さい。

ご迷惑をおかけいたします。

あけましておめでとうございます。

白鳥蔵では、雪のないお正月を迎えました。

皆様のお正月はいかがでしたか？


新しい年を迎え、心新にし今年も皆様に喜んでいただけるお酒を造ってまいる所存でございます。

どうぞ、今年も白鳥蔵をよろしくお願い申し上げます。